1994.11.0261
::
sikt, maniokmjölsikt
- Object description
En sikt för maniokmjöl. Enligt en anteckning till samlingen var den utställd på Missionsutställningen i Göteborg 1907.
"Kelolo. (Mukimbungu m fl.) Sikt för mayakamjöl. Mayakaroten (maniok, kassava, tapioka) skalas, rötes några dagar i vatten, smulas, torkas, fingnides, siktas och så erhålles ett fint, vitt stärkelsemjöl, liknande potatismjöl." Börrisson, 1925, s 67.
En maniokmjölsikt finns avbildad på s 120 i Manker, 1929. "De urblötta rötterna sönderrivas väl, och den fuktiga massan kramas samman till klumpar, som läggas på torkställ i solen. När massan så torkat, stötes den i en mortel och hälles i en cylindrisk mjölsikt, som med händerna bringas i rotation över ett stort korgfat. Mjölet slungas därvid ut genom springorna och samlas i fatet, medan fibrerna stannar kvar i sikten. Av mjölet kokas en grötliknande rätt, luku." Manker, 1929, s 118.
Leave a comment
Here you can leave a comment. You have to supply an e-mail, an alias and you have to accept the agreements.